אקנה ותזונה: כל האמת
אקנה ותזונה: כל האמת חצ’קונים! כולנו שמענו את זה. חלק מהרופאים טוענים שלמזון אין השפעה על היווצרות אקנה. מחוצ’קנים רבים יגידו ההיפך. אז מה נכון?
תפריט
כמה מילים מהתזונאית המומחית שלנו לתזונה מותאמת במצבי אקנה
שלום שמי רחלי שטרן ואני דיאטנית קלינית B.Sc.
בעלת תואר ראשון במדעי התזונה ותעודת הסמכה של משרד הבריאות.
כחלק מעבודתי, אני מתמחה בירידה במשקל, תזונת ספורט, בתזונת נשים בהריון ולאחר לידה.
היום אשתף אתכם במעט מידע הנוגע לתזונה במצבי אקנה.
אז מה בעצם גורם לאקנה?
אקנה הוא למעשה חיידק שסביבתו נעשית פורה כתוצאה של מספר גורמים: עודף פעילות של בלוטת הסבום (שומן), חוסר איזון הורמונלי וחסימה של זקיקי שיער.
צמיחה של חיידק האקנה גורמת לתגובה של מערכת החיסון, מה שמוביל בסופו של דבר לתהליך דלקתי (המתבטא בפצעים). בלוטות הסבום מושפעות מהורמונים מסוימים אשר עלייתם עלולה לגרום בסופו של דבר להיווצרות האקנה.
בין היתר, תזונה משפיעה על הורמונים אלו ומהווה למעשה קשר בין האוכל שאנחנו אוכלים להיווצרות האקנה.
1. עומס גליקמי / אינדקס גליקמי
מהו אינדקס גליקמי? מערכת דירוג לפחמימות המבוססת על השפעתן על רמת הגלוקוז בדם.
פחמימות שמתפרקות במהירות ובקלות במהלך תהליך העיכול הן בעלות אינדקס גליקמי גבוה ופחמימות שמתפרקות לאט, ומשחררות גלוקוז באופן הדרגתי למערכת הדם, הן בעלות אינדקס גליקמי נמוך.
העומס הגליקמי, בניגוד לאינדקס הגליקמי, לוקח בחשבון גם את כמות הפחמימות הנצרכת ולא רק את סוג הפחמימה.
בתיאוריה שהוצגה במחקרים נראה כי מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה גורם להפרשה מרובה של אינסולין ולעליה בריכוז של IGF1 (הורמון מסוים) ובכך עלול לגרום להחמרה של אקנה.
דוגמה למזונות עם אינדקס גליקמי גבוה: פסטה, אורז, לחם לבן, תפוח אדמה.
2. חלב ומוצריו
מקומו של החלב בהקשר של אקנה הוא שנוי במחלוקת.
התיאוריה שחזרה על עצמה בכל המחקרים, המקשרת צריכת חלב להופעת אקנה, מבוססת על כך שחלב מכיל הורמונים שעלולים להשפיע על יצירת הורמונים אנדרוגנים, ובכך להשפיע על החמרת האקנה.
אך עם זאת, כל המחקרים שנעשו בנושא התבססו על דיווח עצמי ולכן חוזקם הוא חלש ולא עקבי.
3. חומצות שומן אומגה 3
מחקרים מעטים התבצעו בנושא של אומגה 3 ואקנה. בחלק מהמחקרים נמצא כי חומצות שומן אומגה 3 (כתוסף או כצריכה של דגים המכילים אומגה 3) מהווים גורם מגן להופעת אקנה ובחלק מהמחקרים לא נמצא שום קשר בין השניים. המחקרים גם כאן מסתמכים על דיווח אישי ולכן אין מסקנות חותכות בנושא.
4. שוקולד
נמצא קשר חלש מאוד בין צריכת שוקולד להופעת אקנה. המחקרים נעשו בצורה לא מבוקרת בשנות ה-60 וה-70 ולא התבצעו מחקרים חדשים הבודקים את הקשר.
אז מה השורה התחתונה?
כשעוברים על הממצאים נראה כי רק חלק מהמחקרים מראים קשר בין תזונה להופעת אקנה.
כאשר מגיע מטופל עם אקנה לקליניקה יש לקחת בחשבון את הגורמים שהוזכרו ובאופן כללי את התזונה הנצרכת על ידי אותו מטופל. חשוב לזכור שכל מקרה הוא אינדיווידואלי ושונה מקודמו ולכן ההתייחסות התזונתית היא שונה. מעבר לשיפור מצב האקנה, יכולה תזונה מאוזנת, במצבים של עודף משקל, לשפר את הרגישות לאינסולין ואת פרופיל השומנים בדם.
ועדיין, יש מספר הנחיות כלליות שיכולות להיות לך רלוונטיות:
1. יש להקפיד על שמירה של תפריט מאוזן הכולל את כל קבוצות המזון. לעיתים מחסור בקבוצת מזון מסויימת עלול לגרום לחסרים של ויטמינים ומינרלים ההכרחיים לתפקוד תקין של גופנו.
2. יש להקפיד על הפחתת שומן רווי מהתפריט כמו בשר בקר, חמאה, גבינות שמנות וכו'. התמקדו בשומנים כגון: אגוזים, שקדים, אבוקדו, שמן זית, טחינה וכו'.
3. היו קשובים לגוף – אם הרגשתם כי מזון מסוים גורם לכם לנפיחות, לרגישות בבטן או להופעת פצעים, נסו להוריד אותו מהתפריט ותראו מה ההשפעה של כך על גופכם.
4. יש להקפיד על שתיה מרובה של מים במיוחד בחודשי הקיץ החמים.
5. אם אתם מרגישים שהתפריט שלכם לא מסודר, לא מאורגן, אתם לא מצליחים לעשות את זה לבד – פנו לדיאטנית קלינית. לעיתים כמה מפגשים בודדים יכולים לחולל שינוי ענק!
**ההנחיות אינן מחליפות טיפול או ייעוץ רפואי והינן כלליות. מומלץ להתאים את התפריט לכל מטופל באופן אישי.
שלכם,
רחלי שטרן
דיאטנית קלינית B.Sc.
רחלי שטרן
תזונאית הבית שלנו
קראו עוד
